9 Янв, 2020

Категории: Новости Рецепты История Мир чая

Катехины

Катехины — это органические полифенольные соединения из группы флавоноидов, разновидность антиоксидантов. Они содержатся в темном шоколаде, яблоках, абрикосах, вишне, сливе, землянике, смородине, малине, шпинате, брокколи и многих других продуктах питания.

Катехины

Но только в чае они являются одним их основообразующих компонентов. Больше всего катехинов «скрыто» в белом чае — 20-25%, и немного меньше в зелёном чае — около 18%. Чем выше степень ферментации чайного листа, тем ниже содержание катехинов.

Одним из самых известных катехинов является танин, вещество, обладающее дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом.

Будучи биологически активными веществами, именно катехины определяют волшебные свойства чая как мощного средства профилактики здоровья человека. Антиоксиданты чая в 25-100 раз сильнее, чем другие природные антиоксиданты, например, витамины C и E.

Благодаря катехинам чай снижает количество свободных радикалов в организме человека, замедляет процессы старения и снижает риск появления онкологических заболеваний.

Помимо этого катехины обладают массой других полезных качеств. Они снижают уровень сахара в крови, уменьшают «плохой» холестерин и стимулируют «хороший», способствуют сжиганию жира. Катехины увеличивают упругость и проницаемость стенок капилляров, нормализуют деятельность пищеварительной системы, поддерживают баланс жидкости в организме, способствуют более эффективному усвоению витамина «С», обладают антибактериальным и противомикробным действием, укрепляя иммунную систему человека.

При ежедневном употреблении чая, особенно белого, появляется возможность в несколько раз снизить риск многих тяжелых заболеваний и продлить молодость. В Эксклюзивной коллекции компании Ahmad Tea представлен уникальный источник природных катехинов — редкий белый китайский чай из провинции Фуцзянь «Белый Пион». Так как этот чай собирается всего лишь один раз в году, весной, и производится в ничтожно малых количествах, он долгое время был вне поля зрения европейцев и только с недавних пор стал доступен для истинных гурманов.

Напишите коментарий

Заполните поля ниже. Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с политикой конфиденциальности.

Рубрики

Новости

(90)

Royal Family

(7)

Рецепты

(50)

Праздники

(0)

Традиции Англии

(38)

Развлечения

(0)

Мероприятия

(1)

Интерьер

(0)

Мода

(2)

Тестирование чая

(14)

История

(63)

Живопись

(1)

Чайная церемония

(22)

Мир чая

(48)

Чайный дневник

(15)

Последние Коментарии

  • Анна
    Дек 2, 2020
    Чай очень приятный. Мягкий не терпкий вкус, аромат
  • Виктория
    Ноя 26, 2020
    Я испробовала достаточное количество марок чая. А
  • Юрий Дышаев
    Ноя 19, 2020
    Зеленый ганпаудер-лучший чай, который мне приходил



Instagram

Мир Ahmad Tea