В последние годы чайный рынок демонстрирует устойчивый рост. По оценкам экспертов, его объем увеличится с $55,67 млрд в 2024 году до $59,23 млрд в 2025 году, что соответствует среднегодовому темпу роста 6,4%. Среди ключевых факторов, повлиявших на развитие отрасли в предыдущие годы, можно выделить культурную ценность чая и многовековые традиции его потребления, растущий спрос на здоровый образ жизни, расширение ассортимента благодаря глобализации, увеличение покупательной способности населения.
Ожидается, что в ближайшие годы рынок продолжит активно развиваться. К 2029 году его объем может достичь $75,5 млрд при среднегодовом темпе роста 6,3%. Основными драйверами роста станут: премиальные и специальные сорта чая, функциональные и оздоровительные чайные напитки, новые форматы чайной продукции.
Домашнее чаепитие: новый тренд 2025 года
В 2025 году одним из самых уютных трендов станет домашний вариант традиционного послеобеденного чая. Это прекрасная возможность создать атмосферу изысканного чайного ритуала, не выходя из дома, сочетая классические элементы с современными нотками.
Чтобы устроить идеальное чаепитие достаточно собрать три ключевых компонента:
- Ароматный свежезаваренный чай (например, насыщенный чай Ahmad Tea Earl Grey листовой)
- Аппетитные мини-сэндвичи
- Свежую выпечку: от традиционных скоунов со взбитыми сливками до сезонных десертов.
Не стоит боятся экспериментировать со вкусами - попробуйте авторские чайные смеси и необычные добавки.
Этот тренд идеально сочетает в себе комфорт домашней обстановки и элегантность классического английского чаепития, делая его доступным удовольствием для каждого.
Природная альтернатива без кофеина
Сейчас многие люди выбирают чай без кофеина — он дарит уютное ощущение традиционного чаепития, но без бодрящего эффекта. Такой напиток подходит разным категориям:
- тем, кто следит за здоровьем;
- людям с чувствительностью к кофеину;
- ценителям чая, которые хотят пить его в любое время суток.
Спрос на бескофеиновые варианты черного, зеленого и травяного чая растет — это связано с изменением образа жизни, модой на ЗОЖ и осознанным подходом к питанию.
Почему потребители выбирают чай без кофеина:
- Безопасные технологии — при производстве используются естественные методы удаления кофеина, чтобы сохранить вкус и пользу чая.
- Экологичность и прозрачность — люди хотят знать, что пьют, и выбирают бренды, которые разделяют их ценности.
Этот тренд отражает общее движение рынка — потребители стали более внимательными и выбирают натуральные, качественные и этичные продукты.
В ассортименте Ahmad Tea представлена линейка «Decaffeinated», включающая чай:
- Black Tea – черный чай без кофеина с многогранным характером. Отборные чайные листья с лучших плантаций Кении сочетают в себе яркий солодовый вкус и насыщенный рубиновый цвет, создавая неповторимый напиток для любого времени суток.
- Earl Grey – утонченный бленд лучших сортов декофеинизированного черного чая с элегантным ароматом бергамота. Непревзойденный английский купаж с яркими цитрусовыми нотами.
- Green Tea – легкий и нежный бленд зеленого чая без кофеина. Созданный из высококачественных листьев китайского чая, он обладает мягким цветочным послевкусием, подчеркнутым ореховыми нотами.
- Dessert Mix - притягательный вкус популярных сладостей в сочетании с декофеинизированным черным чаем лучших сортов. Карамель, ваниль, корица и шоколадно-ореховый вкусы доставят удовольствие каждому чайному гурману.
Чайные тренды 2025 года: от экзотики до суперфудов
Современные ценители чая стремятся к новым сенсорным открытиям. В 2025 году наряду с проверенной классикой (такой как нежный жасмин или согревающие пряные смеси) особой популярностью будут пользоваться необычные вкусовые комбинации.
Топ-3 вкусовых направлений:
- Цветочные ноты – жасмин сохраняет лидерство, но в тренде также чаи с бутонами роз, лавандой и гибискусом
- Фруктовые эксперименты – манго, черника и гуава придают напиткам освежающий экзотический характер, особенно востребованный у молодежи
- Пряные композиции – имбирь, куркума и анис ценятся не только за вкус, но и за полезные свойства
Матча: зеленый суперфуд будущего
Японский порошковый чай переживает глобальный бум, трансформируясь из ритуального напитка в must-have продукт для здоровья.
Ключевые преимущества:
- Рекордное содержание антиоксидантов (в 137 раз больше, чем в обычном зеленом чае).
- Уникальное сочетание кофеина и L-теанина обеспечивает ровную бодрость без побочных эффектов.
- Широкая сфера применения: от традиционного чаепития до модных латте и полезных десертов
Например, в купаже травяного чая «SLIM» от Ahmad Tea матча является одним из главных компонентов.
Ренессанс травяных чаев
В 2025 году все больше ценителей чая будут выбирать напитки, сочетающие приятный вкус с оздоровительным эффектом. Особый спрос ожидается на травяные сборы и функциональные смеси. Эти чаи становятся важной частью здорового образа жизни благодаря высокому содержанию антиоксидантов и полезных растительных компонентов. Они не просто утоляют жажду, но и поддерживают баланс тела и духа, что особенно ценится в эпоху осознанного потребления.
Ключевые ингредиенты:
- Имбирь — для пищеварения и иммунитета.
- Мята — для свежести и тонуса.
- Зеленый чай — для бодрости и детокса.
Важной особенностью этого тренда становится внимание к качеству сырья. Покупатели всё чаще выбирают чаи:
- с органически выращенными компонентами;
- этичными способами производства;
- прозрачным составом.
Такой подход превращает обычное чаепитие в инвестицию в собственное здоровье, где каждый глоток — это и удовольствие, и забота о организме. Чайная индустрия активно отвечает на этот запрос, предлагая всё больше специализированных смесей для разных потребностей.
Возвращение культуры листового чая
Покупатели всё чаще выбирают рассыпной чай премиум-класса, поскольку он:
- Сохраняет полный букет ароматов.
- Содержит цельные листья высшего сорта.
- Ассоциируется с чайными традициями.
92% потребителей учитывают экологичность при выборе чая. Речь идет о внедрении биоразлагаемой упаковки, сертификации экологичного производства, оптимизация водопотребления. Эти тренды создают новые возможности для дифференциации продукции и построения долгосрочных отношений с осознанными потребителями.
Современный мировой чайный рынок демонстрирует устойчивый рост. Этот сегмент подразделяется на несколько ключевых категорий, каждая из которых занимает свою нишу и удовлетворяет различные потребительские запросы.
Наибольшую популярность среди ценителей качества завоевал листовой чай, который ассоциируется с премиальным продуктом и свежестью заварки. Параллельно чайные пакетики сохраняют лидерские позиции благодаря своему удобству и практичности, что особенно ценится в условиях современного ритма жизни. Отдельного внимания заслуживает растущий сегмент растворимого чая, востребованный среди потребителей, ценящих скорость приготовления напитка.
Особый интерес представляет категория концентрированного чая, которая набирает обороты в сегменте готовых к употреблению напитков. Такие продукты привлекают потребителей необычными вкусовыми сочетаниями и мгновенным освежающим эффектом.
Основными драйверами роста рынка выступают:
- повышение осведомленности потребителей о пользе чая;
- рост покупательной способности населения;
- растущий спрос на премиальные и специализированные сорта.
Несмотря на существующие вызовы, такие как нестабильность цен на сырье и конкуренция со стороны других напитков, перспективы развития отрасли остаются благоприятными. Инновационные разработки в области новых вкусов и форматов продукции продолжают расширять границы мирового чайного рынка.
